Domaine Prophète Yann, c’est Fanny et Yann unis dans ce projet né d’un intérêt commun pour la vigne. Projet enrichi par leur héritage respectif, tinté de simplicité et de sincérité. Leur travail est ancré dans une démarche responsable avec la particularité de faire vivre outils et techniques d’un autre temps.

Attachés à la transmission de ces richesses, ils ont à cœur de prendre le temps de vous faire découvrir le Domaine : les vignes sur les chemins crayeux ou recouverts de pierre de la région ; les jus dans leur cave voûtée, extrayant à la pipette ce nectar de leurs fûts de chêne.

Exaltée et placide, le feu et la glace, Fanny et Yann c’est l’énergie pétillante et le calme tranquille. Cette union se reflète dans leur démarche. Une curiosité vivace et une perpétuelle relecture des méthodes historiques.

Le temps est un maître mot. Le respect de la vigne, du vin et de la biodiversité le sont tout autant. C’est donc en toute cohérence que Domaine Prophète Yann est certifié Agriculture Biologique pour un plus grand respect de son environnement et de son champagne.
Comme un anachronisme assumé, Fanny et Yann ont à cœur l’histoire du champagne et l’emploi de techniques et outils traditionnels. Les caves voûtées du XIXème siècle, les fûts de chêne, le chantier de dégorgement du début du XXème siècle deviennent alors une évidence.

Selon cette même attention portée aux matières et aux flux, Fanny et Yann ont décidé d’élaborer exclusivement des millésimes dont chaque flacon est à l’image d’une temporalité, une saison et ses aléas. Une autre particularité de ces champagnes est leur vinification et l’élevage pendant un an en fût de chêne. Toujours dans cette recherche de particularité et d’exception du Domaine Yann Prophète, ces mêmes flacons sont en nombre confidentiel, numérotés, habillés un à un à la main et gardés précieusement en attendant de cueillir vos papilles.

Bienvenue aux explorateurs de saveurs, aux passionnés de découvertes qui aspirent à sillonner et parcourir les particularités uniques du Domaine Prophète Yann !